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Ce que mangent les patients diabétiques en France - Il y a loin des recommandations à la réalité
H. GIN, Bordeaux
Chaque médecin connaît les recommandations nutritionnelles générales pour la santé, faites d’un apport calorique permettant de maintenir le poids, avec une répartition particulière entre les différents nutriments faisant que 45 à 50 % de la ration calorique doit être apportée par des glucides. En cas d’obésité ou de surcharge pondérale, il importe de réduire la ration calorique totale tout en respectant, bien sûr, une répartition normale des nutriments ; enfin, tout le monde dit que la nutrition du patient diabétique correspond à la nutrition idéale, ce qui veut dire s’approchant des recommandations.
Un certain nombre d’études de par le monde ont pourtant montré que tel n’est pas le cas ; c’est ainsi qu’il a pu être démontré qu’en Europe, les patients diabétiques de type 1 ont une consommation protidique bien plus importante que les patients non diabétiques (ce qui ne semble pas être l’objectif...
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