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Régimes d’exclusion chez les sujets diabétiques en question
Jean-Louis SCHLIENGER*, Louis MONNIER**, *Faculté de médecine, université de Strasbourg, **Institut universitaire de recherche clinique, université de Montpellier
Fonds de commerce de la diétothérapie classique des maladies métaboliques, honnie par les « modernes » qui ont élaboré des régimes sur la base d’une alimentation diversifiée et proche de l’équilibre alimentaire avec le souci d’une meilleure qualité de vie et d’une meilleure observance, l’exclusion alimentaire connaît un regain d’intérêt dans le diabète. La pertinence de l’exclusion glucidique est encore incertaine. Les données de la littérature sont hétérogènes parce que les régimes en question sont souvent mal définis et parce que la complexité intrinsèque des interventions diététiques rend difficile la comparaison des études entre elles. De plus, la durée relativement brève de nombre d’études menées sur de petits échantillons ne permet pas de statuer sur l’efficacité et la sécurité à long terme de cette approche diététique.
Les régimes d’exclusion non métabolique Les pratiques végétariennes excluant la consommation de viande et/ou de poisson, déclinées de différentes manières (lacto-ovo-végétarisme, pesco-végétarisme, ovo-végétarisme ou flexitarisme, etc.), sont parfaitement compatibles avec le diabète. À l’origine de...
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