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Café, chocolat noir et thé ont-ils une place dans la prévention du diabète ?
Jean-Louis SCHLIENGER, Faculté de Médecine, université de Strasbourg
Café, chocolat et thé ont en commun d’être cultivés sous les tropiques et de ne pas être indispensables à l’équilibre alimentaire, bien que riches en antioxydants. Aliments ou boissons de plaisir ou de gourmandise, ils contribuent à l’identité alimentaire et sociale. Le positionnement de ces aliments par rapport au diabète a suscité des études observationnelles aux résultats plutôt rassurants alors que leur consommation fait encore volontiers l’objet de recommandations de modération, voire d’éviction. Les résultats d’études observationnelles récentes incitent à revoir bien des idées toutes faites en la matière (figure 1).
Cabosse de caféier contenant les fèves de cacao Fruits du caféier dont le noyau est le grain de café Feuilles de thé vert Figure 1. Présentations natives du cacao (chocolat), du café et du thé. Le diabète de type 2 (DT2) est une maladie multifactorielle dont la prévention et sa gestion reposent pour...
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