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Analyse d'une journée alimentaire chez un diabétique de type 2 restreint en glucides
C. FOUQUET, Diététicienne, CHU Rangueil, Toulouse
Les diabétiques de type 2 sont en surpoids dans 80 % des cas.
L’étude UKPDS a bien montré que la perte de poids de quelques kilos permet d’améliorer le profil glycémique de ces patients. Le premier objectif de prise en charge diététique chez un patient de type 2 est de parvenir à une perte de poids, et à tout le moins à son maintien. Pour cela, les apports caloriques doivent être diminués et contrôlés, en s’assurant que l’alimentation soit suffisamment satiétogène pour ne pas induire de fringales.
C'est en limitant les apports de lipides et d’alcool, qui apportent beaucoup de calories, que l’on peut y parvenir ; la consommation d’aliments glucidiques sera maintenue pour satisfaire la satiété et éviter les dérives du comportement alimentaire. Les patients diabétiques ont tendance à restreindre...
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