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Conter la diététique pour mieux compter les aliments
L. MONNIER, Institut universitaire de recherche clinique, Montpellier
Dans un programme destiné à la fois aux professionnels de santé et aux patients, les trois auteurs (L. Monnier, A. Wojtusciszyn et C. Colette) décrivent les bases de la prescription des grands régimes sous une forme attractive et interactive. Ce programme, accessible directement avec le lien « conterladietetique.com », est conçu sur le modèle des CME (Continuing Medical Education) développées par les universités américaines dans le cadre des PeerView Press. Le dialogue entre les trois auteurs est couplé et synchronisé avec des diapositives et avec un texte écrit.
Les différents chapitres, accessibles de manière indépendante, sont consacrés à la présentation générale ou spécifique des régimes : restriction calorique, restriction sodée, conseils nutritionnels pour la prévention des maladies cardiovasculaires et principes de la nutrition du sujet âgé. Pour que...
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