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Le sel chez le diabétique - Avec modération
B. BOUHANICK, S. BOUSQUEL, A. TONNELE, M. BERRY, B. CHAMONTIN, CHU Rangueil, Toulouse
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Que disent les recommandations ? Celles de l’AFSSA (Agence française de sécurité sanitaire des aliments) de 2002 conseillaient dans la population générale une consommation moyenne de sel de 6 à 8 g/j et recommandaient ainsi une baisse de la consommation de sel de 20 % sur 5 ans. Plutôt que de parler...
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