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Les arômes - Comment restaurer le goût en jouant sur les arômes ?
C. COLETTE, L. MONNIER, hôpital Lapeyronie, Montpellier
User des saveurs et surtout des arômes pluriels pour ne pas abuser de calories inutiles.
Cette proposition constitue-t-elle une piste pour rendre les mesures diététiques plus acceptables sur le moyen et surtout sur le long terme ?
Utilisation des plantes aromatiques Ajouter des notes aromatiques à l’alimentation est l’une des méthodes qui a été utilisée par l’homme depuis les temps les plus reculés de son existence. C’est ainsi que plusieurs notes aromatiques largement répandues dans la nature peuvent être utilisées. La note...
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