Nutrition
Consommation d’alcool et métabolisme glucosé : entre paradoxes et discordances
J.-L. SCHLIENGER, Professeur honoraire, université de Strasbourg
L’alcool a des effets systémiques paradoxaux. Toxique, assimilé à une drogue et facteur indiscutable de surmortalité lorsqu’il est consommé en excès, il est aussi reconnu à la suite de nombreuses études...
