Études
Alimentation du diabétique : pas assez riche en glucides ? Commentaire sur un paradoxe
L. MONNIER, Hôpital Lapeyronie, Montpellier
L’étude SU.VI.MAX a conduit à un résultat à priori paradoxal : les diabétiques de type 2 consomment moins de glucides (37,8 % des calories totales) et davantage de lipides (41,2 %) que les non-diabétiques (41 %...