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Boissons futiles et diabète de type 2*
J.-L. SCHLIENGER, Professeur émérite faculté de médecine de Strasbourg
En dehors des boissons alcooliques, les boissons et aliments qualifiés de futiles ont en commun de ne pas être indispensables à l’équilibre alimentaire, bien qu’étant souvent largement consommés au point de participer à l’identité alimentaire et sociale. Les niveaux de consommation sont très variables et peuvent dans certains cas s’apparenter à une addiction. Les modes de consommation sont tout aussi variables : chocolat en tablette en France ou sous forme de boisson en Espagne, café torréfié filtré dans les pays occidentaux ou grillé et bouilli dans les pays scandinaves, thé noir ou thé vert, boissons sucrées au saccharose, au sirop de fructose (HFCS) ou édulcorées…
*Les boissons alcoolisées qui ont fait l’objet d’un article récent dans Diabétologie Pratique (n°49 – février 2015) sont exclues. Leur impact sur la santé étant souvent jugé de façon négative – à l’exception du thé vert – leur consommation fait habituellement l’objet de recommandations de modération...
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